Blog

Συνδέουμε το Πάσχα με πολύχρωμα αυγά και σοκολατένια λαγουδάκια, ωστόσο κάθε χώρα έχει τα δικά της έθιμα και παραδόσεις. Από το κρύο μπουγέλο, μέχρι το μαγείρεμα μιας γιγαντιαίας ομελέτας, γνωρίζουμε ξεχωριστές εορταστικές συνήθειες του Πάσχα από διαφορετικά μέρη του κόσμου.

Μέχρι σήμερα η επαγγελματική κουζίνα αποτελεί ένα ανδροκρατούμενο σύμπαν. Ωστόσο οι αγώνες για ισότητα των φύλων έχουν οδηγήσει στην άνοδο γυναικών στο χώρο της γαστρονομίας. Σκέψεις πάνω στη σύγχρονη πραγματικότητα του χώρου της εστίασης από κορυφαίες βραβευμένες σεφ γένους θηλυκού.

Τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια αποτελούν δύο φρούτα που αρκετές φορές υποτιμούμε εξαιτίας της εκτενούς καλλιέργειάς τους στη χώρα μας. Περιέχουν πλούσιες πηγές βιταμίνης C, και όχι μόνο. Ας μάθουμε την ιστορία τους συν δύο συνταγές, μια γλυκιά και μια αλμυρή! 

Η ελιά είναι το τρόφιμο που βρίσκεται σε κάθε τράπεζι καθώς ταιριάζει σε όλα τα γεύματα και μπορεί να συντηρηθεί για μεγάλο διάστημα. Μετά τη συγκομιδή της ελιάς η διαδικασία συνεχίζεται με τον καθαρισμό, το ξεπίκρισμα και τη συντήρηση τους σε άλμη. Μαθαίνουμε τη διαδικασία, βήμα προς βήμα.

Διανύουμε τη θερμότερη εποχή του έτους. Ο οργανισμός μας, εξαιτίας της συνεχούς εφίδρωσης έχει ανάγκη από συνεχόμενη πρόσληψη υγρών. Το νερό είναι απαραίτητο, ωστόσο χρειαζόμαστε γευστικές εναλλαγές στην καθημερινότητά μας! Χυμοί, smoothies και κρύα ροφήματα ξυπνούν τις αισθήσεις και μας ξεδιψούν.

Το έθιμο της Καθαράς Δευτέρας ή αλλιώς Κούλουμα είναι μια πολύ καλή ευκαιρία για να γευτούμε νηστίσιμα εδέσματα που συχνά  αφήνουμε εκτός της διατροφής μας. Ας μην ξεχνάμε ότι εκτός από την φοβερή τους γεύση είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Οι γιορτές των Χριστουγέννων θα ήταν "άνοστες" χωρίς τα αγαπημένα μας γλυκά. Μελομακάρονα και δίπλες για του λάτρεις του μελιού. Κουραμπιέδες και βασιλόπιτες για όσους αρέσκονται σε πιο γεμάτες γεύσεις. Ανεξαρτήτου προτιμήσεως, μια ενδιαφέρουσα ιστορία κρύβεται πίσω από κάθε γλυκό.

Η επιλογή των κατάλληλων βρεφικών ειδών για την κουζίνα μπορούν να βοηθήσουν στην σωστή εξέλιξη πολύ βασικών δεξιοτήτων για τα μικρά παιδιά που βήμα βήμα ανακαλύπτουν τον κόσμο της γεύσης. Ένας οδηγός για τα στάδια ανάπτυξης των καθημερινών διατροφικών ικανοτήτων.

Κατά τη διάρκεια των διακοπών, τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν γεύσεις που πολλές φορές δεν είναι οι πιο υγιεινές. Βλέπε παγωτά σε καθημερινή βάση! Έτσι, σκεφτήκαμε να σας συγκεντρώσουμε κάποιες συνταγές, για την ομαλή επιστροφή στην υγιεινή διατροφή, που αποτοξινώνουν και χαρίζουν ενέργεια χωρίς να στερούνται σε γεύση!

Η επιστροφή στα σχολεία απαιτεί δυνατό ανοσοποιητικό και ενέργεια! Επίσης, η ενυδάτωση είναι πολύ σημαντική για τον οργανισμό, πόσο μάλλον αν πρόκειται για παιδικό οργανισμό! Παρακάτω θα βρειτε ιδέες για χυμούς που θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται καθημερινά στο διαιτολόγιο των μικρών μας φίλων.

Η θάλασσα και το κολύμπι θα μας ανοίγουν την όρεξη παντοτινά. Τι γίνεται όμως όταν γυρίζουμε από την παραλία πεινασμένοι και θέλουμε να φάμε κάτι γρήγορο αλλά σπιτικό; Ιδού μερικές ιδέες για γρήγορα, εύκολα γεύματα που όλοι μπορούν να μαγειρέψουν.

Καλοκαίρι σημαίνει εποχή για camping, ώρα για εξορμήσεις στις παραλίες, ηρεμία και χαλάρωση στη φύση. Φυσικά, η μαγειρική δεν θα μπορούσε να λείπει από την καλοκαιρινή μας διαθέση. Πόσο μάλλον, όταν έχουμε το κατάλληλο σκεύος και όλη η διαδικασία του μαγειρέματος μπορεί να γίνει με τον πιο απολαυστικό τρόπο.

Η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι δύο από τα πιο δημιουργικά επαγγέλματα που υπάρχουν σήμερα. Σου δίνουν τη δυνατότητα να εκφράσεις τις ανησυχίες σου, να πειραματιστείς με νέα υλικά και νέο εξοπλισμό. Σε αυτό το άρθρο λοιπόν θα παρουσιάσουμε έπειτα από πολλή σκέψη και έρευνα, όλα αυτά που πρέπει να έχετε, εάν είστε επαγγελματίες ή πολύ απλά θέλετε να γίνετε!

Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε τις πιο «κοφτερές» πληροφορίες για το πώς θα ακονίσετε τα μαχαίρια σας, ποια συσκευή ακονίσματος είναι η καλύτερη για εσάς, πότε να χρησιμοποιείτε μασάτι και πώς θα καταφέρετε να τα διατηρήσετε στην καλύτερη κατάσταση για πολύ καιρό!

Κάθε σεφ που σέβεται τον εαυτό του θα πρέπει να επενδύει στα σωστά εργαλεία. Έτσι, απολαμβάνει την εργασία, δημιουργεί και χαίρεται. Όταν δε κάποιο από αυτά είναι δώρο, τότε έχει έναν ακόμη λόγο να το χαρεί! Φυσικά σεφ δεν είναι μόνο οι επαγγελματίες!

Η νέα χρονιά βρίσκεται προ των πυλών! Γιορτάζουμε τις εορτές μαζί με τα αγαπημένα μας πρόσωπα και προσφέρουμε δώρα που γεμίζουν την ατμόσφαιρα χαρά και αγάπη. Υπάρχουν κορυφαίες επιλογές για πρακτικά μα ποτέ βαρετά δώρα, που δεν σκονίζονται σε μια γωνία αλλά γίνονται καθημερινή αναγκαιότητα.

Το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας δεν είναι άλλο από το πρωινό. Μία συνήθεια που δεν είναι τόσο εκτιμημένη για τα δικά μας δεδομένα αλλά φαίνεται πως σιγά σιγά κερδίζει τη θέση που της αξίζει. Πόσο μάλλον, όταν είναι σπιτικό και φτιαγμένο από τα δικά μας χέρια. Σε αυτό το άρθρο σας έχουμε πρωτότυπες ιδέες για πεντανόστιμα και θρεπτικά πρωινά γεύματα.

Η ιδανική τροφή συνήθως θα πρέπει να περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, χωρίς όμως να υπερβαίνει τις ημερήσιες διατροφικές ανάγκες του οργανισμού μας. Οι παρακάτω τροφές είναι από τις πιο θρεπτικές και μπορούν να μας χαρίσουν υγεία και ισορροπία στον οργανισμό μας.