Κιτ μοριακής γαστρονομίας Mojito R-Evolution

Τα μυστικά της μοριακής γαστρονομίας είναι τώρα στα χέρια σας χάρη στα εργαλεία και υλικά της Molecule-R. Μέσα σε αυτή τη σύντηξη των μαγειρικών τεχνικών και των επιστημών θα ανακαλύψετε έναν κόσμο γαστρονομικής δημιουργικότητας!

Δημιούργηστε εντυπωσιακά μοριακά coctails που θα καταπλήξουν τους καλεσμένους σας χάρη σε απλές συνταγές που συνδυάζουν κλασικές αρχές mixology και βασικές τεχνικές μοριακής γαστρονομίας.

Το κιτ Mojito R-EVOLUTION είναι η απόλυτη εμπειρία mojito! Αποδομήστε το mojito σας σε σφαίρες χαβιάριου με γεύση μέντας που επιπλέουν, σε εντυπωσιακούς αφρούς ή τοποθετήστε το αγαπημένο σας coctail σε μια σφαίρα που θα εκραγεί στο στόμα σας!

Δοκιμάστε το απροσδόκητο με τρεις εύκολες μοριακές συνταγές που φέρνουν την μοριακή κουζίνα στο σπίτι σας.

 

Τι είναι η μοριακή γαστρονομία;

Η μοριακή γαστρονομία γεννήθηκε από την ένωση της επιστήμης των τροφίμων και των γαστρονομικών τεχνικών. Η πειθαρχία σας δίνει την δυνατότητα να επεκτείνετε τα όρια της δημιουργικότητας σας τροποποιώντας την εμφάνιση και την υφή των τροφίμων.
Χάρη σε κάποιες βασικές τεχνικές θα μάθετε εύκολα πώς να μετατρέπετε υγρά σε μους ή πώς να δημιουργείτε γευστικές πέρλες που θα εκρηγνύονται στο στόμα σας!
Στο ξεκίνημά της η μοριακή γαστρονομία απευθυνόταν κυρίως σε σπουδαίους chefs, σήμερα όμως είναι προσβάσιμη στον καθένα!.

Ποιες είναι οι βασικές αρχές της μοριακής γαστρονομίας;

Εκτός από τα σπαγγέτι φτιαγμένα με ρόκα ή χαβιάρι σαμπάνιας, υπάρχουν απλές και πολύ προσιτές τεχνικές. Ανακαλύψτε εύκολα τις διαδικασίες ζελοποίησης, σφαιροποίησης, ενίσχυσης! Τα κιτ της Molecule-R περιλαμβάνουν όλα τα εργαλεία και τα απαραίτητα πρόσθετα για αυτές τις βασικές αρχές.Έτσι, θα μπορείτε να παίξετε με τη γεύση και την υφή του αγαπημένου σας φαγητού και να δημιουργήσετε παιχνιδιάρικες, πολυαισθητικές εμπειρίες.

Οι φυσικοί παράγοντες υφής μπορούν τώρα να χρησιμοποιηθούν για την αποδόμηση του αγαπημένου σας coctail.

 

 Σφαιρες Mojito: Συμπυκνώστε τo mojito σας σε μεγάλες σφαίρες που εκρήγνυνται στο στόμα σας!

Cloud of Sugar: Εμπλουτίστε το mojito σας με έναν ελαφρύ γευστικό αφρό ζάχαρης!

 

Αιωρούμενο χαβιάρι μέντας: Δημιουργήστε θεαματικό χαβιάρι μέντας αναμορφώνοντας τα φύλλα μέντας!

Το κιτ περιέχει:

3 διαφορετικά υλικά (10 συνολικά φακελάκια)
2 πιπέτες
1 κουτάλι με οπές
1 φόρμα σιλικόνης
1 βιβλιαράκι με 3 συνταγές

Κατάλογος των υλικών που περιλαμβάνονται:

4 φακελάκια 5g - γαλακτικό ασβέστιο (Calcium Lactate)
4 φακελάκια 2g - αλγινικό νάτριο (Sodium Alginate)
2 φακελάκια 2g - Λεκιθίνη σόγιας (Soy Lecithin)