Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκατ. Reigetsu

Γνωρίστε τη σειρά Reigetsu της Fuji Cutlery, την ανανεωμένη εκδοχή της δημοφιλούς Fuji Narihira! Κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, αυτά τα μαχαίρια μπορούν να απογειώσουν την κουζίνα σας. Η εντυπωσιακή λαβή από ξύλο μανόλιας είναι σκληρή και ανθεκτική τόσο στη συνεχή και έντονη χρήση, όσο και στις επαφές της με τα τρόφιμα και τα υλικά της κουζίνας, ενώ το στρογγυλό σχήμα της κάνει τη χρήση του μαχαιριού πιο άνετη και πρακτική από ποτέ. Η σειρά Reigetsu είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες μάγειρες, που αναζητούν υψηλές αποδόσεις χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα!

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας 
• Εύκολο στο ακόνισμα, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
• Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
• Παραδοσιακή ξύλινη λαβή από ξύλο μανόλιας

Το μαχαίρι Yanagi ή αλλιώς Yanagiba είναι το μακρύ ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως sashimi. Η κοντή, μακριά λάμα του είναι ιδανική για να τεμαχίζει το ψάρι και άλλα τρόφιμα με μία κίνηση, διατηρώντας τη φρεσκάδα και ακεραιότητά τους.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 80 gr
• Σκληρότητα Rockwell: HRC 52±1
• Πάχος ράχης στη βάση:
• Συνολικό μήκος: 35 εκατ.
• Ειδική συσκευασία δώρου

Το COOZINA σας προτείνει να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί ακόνισμα. Μαχαίρια από σκληρό ατσάλι (υψηλό Rockwell) όπως τα ιαπωνικά, και ειδικά αν είναι ακονισμένα από τη μία πλευρά, συνιστάται να ακονίζονται αποκλειστικά με πέτρα ώστε να επιτυγχάνεται το καλύτερο δυνατό ακόνισμα. Με αυτόν τον τρόπο προστατεύεται η λάμα του μαχαιριού, εξασφαλίζοντας την υψηλότερη δυνατή απόδοση.