Μαχαίρι Santoku 16.5 εκατ. Seki Magoroku Composite

Έχοντας αποσπάσει το βραβείο Red Dot Design 2013, η σειρά Seki Magoroku Composite είναι το σύμβολο τεχνογνωσίας σύγχρονου σχεδιασμού που προέρχεται από την οικογένεια της KAI. Η σειρά συνδυάζει δυναμισμό και ελαφρότητα: η λάμα Composite αποτελείται από δύο διαφορετικές βαθμίδες ατσαλιών, επικαλυμμένα και δεμένα με χάλκινη συγκόλληση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια εντυπωσιακή κόκκινη λάμψη κατά μήκος της λάμας. Η εμφάνιση που προκύπτει είναι εντυπωσιακή και μετατρέπει τη λάμα σε highlight μηχανικής και υψηλής τεχνολογίας. Η ανοιχτόχρωμη ξύλινη λαβή, κάνει τη σειρά φουτουριστική, φωτεινή και εκλεπτυσμένη. Πέρα από αυτό, τα μαχαίρια εγγυώνται απόλυτη αιχμηρότητα και εντυπωσιακή συνολική απόδοση.

To μαχαίρι Santoku είναι το μαχαίρι γενικής χρήσης που στα γιαπωνέζικα σημαίνει "τρεις αρετές", αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας, ψάρι, και λαχανικά. Η μύτη του είναι πιο γαμψή από το μαχαίρι σεφ, ενώ το μήκος της λάμας του είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας, όπου ο χώρος είναι συνήθως πιο περιορισμένος. Το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο και ξεκούραστο ακόμα και μετά από πολύωρη χρήση.

Λάμα:

• 6.5 (16.5 εκ.)
• Υλικό: Πυρήνας: VG-MaxSUS420J2 Ένθετο από χαλκογκόλληση
• Σκληρότητα: 61 HRC +/-1
• Τελείωμα: Σατινέ + φινίρισμα καθρέφτη

Λαβή:

• 11 εκ.
• Bolster: Ανοξείδωτο ατσάλι
• Υλικό: Ξύλο Pakka Wood

Συσκευασία:

• 41,6 x 8,1 x 2,7 εκ.

Οδηγίες φροντίδας:

Καθαρισμός

Ξεβγάλτε τα μαχαίρια με ζεστό νερό πριν από την πρώτη χρήση. Μετά από κάθε χρήση πλύντε τα χωρίς καθυστέρηση με ήπιο απορρυπαντικό και στεγνώστε τα με μαλακό πανί. Τα όξινα τρόφιμα πρέπει να ξεπλένονται αμέσως μετά την κοπή.

Για τη δική σας ασφάλεια, σκουπίζετε πάντα το μαχαίρι μακριά από το σώμα και μακριά από την κόψη.

Τα μαχαίρια δεν πρέπει να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων σε καμία περίπτωση. Πάντα να τα πλένετε στο χέρι ώστε να προστατεύετε το υλικό και να διατηρείτε την αιχμηρότητά τους.

Ακόνισμα και φροντίδα

Μην αφήνετε μαχαίρια με λαβές από φυσικό ξύλο μέσα στο νερό για πολλή ώρα. Λαδώστε τη λαβή κατά διαστήματα με λίγο ουδέτερο φυτικό λάδι ή λάδι καμέλιας. Συνιστάται να ακονίζετε τα μαχαίρια σας περιστασιακά ώστε να αποκαθίσταται τυχόν φθορά στην κόψη και να διατηρείται η αιχμηρότητα.

Αποθήκευση

Όταν αποθηκεύετε τα μαχαίρια, βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα δεν έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγονται οι συνηθισμένες αιτίες φθοράς και λεκέδων.

Ο ιδανικός τρόπος αποθήκευσης είναι ένα μπλοκ μαχαιριών, μια ξύλινη θήκη συρταριού, μια ξύλινη μαγνητική βάση ή η χρήση προστατευτικού καλύμματος λεπίδας.