shipping
shipping
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ Για αγορές άνω των 69€
euro
euro
ΔΩΡΕΑΝ ΑΝΤΙΚΑΤΑΒΟΛΗ & Όλοι οι τρόποι πληρωμής
return
return
ΕΓΓΥΗΣΗ ΑΡΤΙΑΣ ΠΑΡΑΛΑΒΗΣ Επαναποστολή σε περίπτωση φθοράς

Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκατ. Damaskus

Κωδικός COOZINA
171544
Κωδικός BRAND
85021
250,00 €
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ
Συνήθως αποστέλλεται σε 2-4 εργάσιμες ημέρες
Άμεσα διαθέσιμο. Αποστολή την ίδια ή την επόμενη εργάσιμη ημέρα.
Αγορά με συσκευασία δώρου
Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκατ. Damaskus Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκατ. Damaskus Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκατ. Damaskus Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκατ. Damaskus
Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκατ. Damaskus

Τα μαχαίρια yanagi-sashimi (Sashimi bōchō) είναι μακριά, λεπτά μαχαίρια με μυτερή μύτη τα οποία χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα για το φιλετάρισμα του ώμου ψαριού. Οι κυριότεροι τύποι των μαχαιριών sashimi είναι το tako hiki タコ引 και το yanagi ba 柳刃, Το μαχαίρι Yanagi ba 21 cm της σειράς Damascus της Kasumi είναι ένα μακρύ, λεπτό μαχαίρι μονής γωνίας, πρακτικά σχεδιασμένο για απαλό φιλετάρισμα ωμού ψαριού με σκοπό τη διατήρηση της φρεσκάδας και μετά την κοπή. Για την προετοιμασία του sashimi και του nigiri sushi, ο σκοπός είναι η δημιουργία μίας λείας φέτας, λαμπερής κι εύγευστης. Το μαχαίρι yanagi υπάρχει ακριβώς γι αυτή τη δουλειά.

Λάμα : Η λάμα του είναι ευθεία, λεπτή και μακριά ώστε να κόβει με ένα μόνο πέρασμα, διατηρώντας λείο το υλικό. Πάχος : Το yanagi έχει πολύ κοφτερή λάμα και αρκετά πλατιά κορυφή, ώστε η κοπή να υποστηρίζεται από το βάρος του μαχαιριού. Αυτή η τεχνοτροπία είναι χαρακτηριστική των γιαπωνέζικων μαχαιριών. Αντικολλητική προστασία : Η πίσω πλευρά του μαχαιριού (urasuki) είναι κοίλη για να αποκολλάται εύκολα από το υλικό προς κοπή. Στη μπροστινή πλευρά (shinogi) η μονή γωνία ξεκινά από πολύ ψηλά βοηθώντας το κομμένο υλικό να αποκολληθεί άμεσα από το μαχαίρι.

Γωνία : Για τους δεξιόχειρες, η γωνία βρίσκεται στη δεξιά πλευρά και η κοίλη πλευρά από την αριστερή. Η μονή γωνία έχει αντικολλητικές ιδιότητες και είναι εξαιρετικά οξεία σε σύγκριση με τα μαχαίρια 50/50. Φορά χεριού : Αντίθετα με τα μαχαίρια δυτικού τύπου που κόβουν σπρώχνοντας, το yanagi κόβει τραβώντας.

Λαβή : Η λαβή είναι φτιαγμένη από pakkawood, ένα συνδυασμό στρώσεων ξύλου και ρητίνης, η οποία ασφαλίζει επάνω στο μέταλλο του μαχαιριού (tang) με δύο inox πριτσίνια. Μέταλλο : Αποτελείται, όπως σε όλα τα μαχαίρια Kasumi από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VGold 10, πάνω στον οποίο διπλώνονται 32 φύλλα ατσαλιού SUS410 μαλακού και σκληρού εναλλάξ, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά, με σκληρότητα 60+/-1 HRC.

Kasumi

Τα μαχαίρια Kasumi κατασκευάζονται από την εταιρεία Sumikama Hamono στο Seki της Ιαπωνίας, διάσημο παγκοσμίως για την εδώ κι αιώνες κατασκευή των σπαθιών Katana. Η Sumikama, μία από τις παλαιότερες εταιρείες του Seki, είναι από τις γνωστότερες εταιρείες κατασκευής μαχαιριών υψηλής ποιότητας διότι συνδυάζει την υψηλότερη τεχνολογία με την χειροποίητη παράδοση των παλιών Ιαπώνων αρχισιδηρουργών. «Kasumi» για τους Ιάπωνες σημαίνει ότι «damaskus» για τους Ευρωπαίους κι αναφέρεται στον τρόπο κατασκευής του μαχαιριού, με έναν κεντρικό πυρήνα σκληρού μετάλλου επικαλυμμένο με στρώσεις φύλλων ατσαλιού, μαλακού και σκληρού εναλλάξ.

Περισσότερες Πληροφορίες
BRAND KASUMI
ΣΥΛΛΟΓΗ DAMASKUS BY KASUMI
ΧΡΩΜΑ ΜΑΥΡΟ
ΤΥΠΟΣ YANAGIBA
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ ΑΤΣΑΛΙ, ΚΟΥΤΙ ΔΩΡΟΥ, ΜΟΝΗΣ ΓΩΝΙΑΣ
ΥΛΙΚΟ ΛΑΜΑΣ VG-10
ΜΗΚΟΣ ΛΑΜΑΣ 21
ΥΛΙΚΟ ΛΑΒΗΣ ΞΥΛΟ
Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση
Αξιολογείτε:Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκατ. Damaskus
Η Βαθμολογία σας

Κόστος μεταφορικών

  • Για παραγγελίες πάνω από 69€ δεν χρεώνεστε μεταφορικά.
  • Για μικρότερες παραγγελίες το κόστος των μεταφορικών ξεκινάει από 3,5€ για παραγγελίες εντός Αττικής και από 5€ στην υπόλοιπη Ελλάδα
  • Το ακριβές ποσό εξαρτάται από το βάρος και τον όγκο της παραγγελίας σας και υπολόγιζεται αυτόματα πριν ολοκληρώσετε την καταχώρηση της παραγγελίας σας.
Δείτε περισσότερα

Χρόνος αποστολής

  • Ο χρόνος αποστολής του κάθε προϊόντος εξαρτάται από τη διαθεσιμότητά του και αναγράφεται στην καρτέλα του, όπως φαίνεται παραπάνω.
  • Από την ημέρα της αποστολής τους, οι παραγγελίες παραδίδονται από τον μεταφορέα στον χώρο σας είτε σε 1 επιπλέον ημέρα για την Αττική και τις πρωτεύουσες Νομών, είτε μέσα σε 2 επιπλέον ημέρες σε διαφορετική περίπτωση. Στα νησιά και σε απομακρυσμένες περιοχές μπορεί να χρειαστεί μία επιπλέον ημέρα για την παραλαβή της παραγγελίας.
Δείτε περισσότερα

Επιστροφές

Το COOZINA κάνει δεκτές επιστροφές προϊόντων με τις εξής προϋποθέσεις:

  • Η επιστροφή να πραγματοποιηθεί εντός 30 ημερολογιακών ημέρων από την ημερομηνία παραλαβής της παραγγελίας σας.
  •  Τα προϊόντα να βρίσκονται στην αρχική συσκευασία τους χωρίς αυτά να έχουν παραβιαστεί και να μην έχουν χρησιμοποιηθεί.
  • Αναλαμβάνετε την ευθύνη και το κόστος της επιστροφής των προϊόντων.

Αν επιθυμείτε να κάνετε αλλαγή σε μέγεθος και όχι σε είδος, το COOZINA επιβαρύνεται τα μεταφορικά της μίας από τις δύο αποστολές που θα γίνουν για την αλλαγή του προϊόντος σας.

Δείτε περισσότερα

Σχετικές Κατηγορίες

Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 30 εκατ. με λαβή βελανιδιάς
Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 30 εκατ. με λαβή βελανιδιάς Japanese MV
Κανονική Τιμή 155,00 € Ειδική Τιμή 139,00 €
Copyright © 2020 www.coozina.gr - All rights reserved. Developed by Netsteps