Διάσημα για το σκληρό τους ατσάλι, την αιχμηρή τους λεπίδα, το χαμηλό τους βάρος και τη μακρά παράδοση της δεξιοτεχνίας, τα ιαπωνικά μαχαίρια θα κερδίσουν πρώτα την καρδιά σας και μετά το μυαλό σας.
ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΔΕΞΙΟΤΕΧΝΙΑ
Οι Ιάπωνες κατασκευάζουν μαχαίρια για πάνω από χίλια χρόνια και η ιστορία της τέχνης τους είναι εξίσου πλούσια με τις ίδιες τις λεπίδες. Από τους σαμουράι μέχρι τη σύγχρονη κουζίνα, αυτά τα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από πολύ σκληρό ατσάλι, είναι εξαιρετικά αιχμηρά και ελαφρύτερα από τα περισσότερα άλλα μαχαίρια.
ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΙΑΠΩΝΙΚΑ ΜΑΧΑΙΡΙΑ
Διαθέτουμε μια μεγάλη ποικιλία από τις καλύτερες ιαπωνικές μάρκες και είδη μαχαιριών ώστε να μπορείτε να βρείτε ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Tojiro, KAI, Global, Kasumi και πολλές άλλες, η συλλογή μας περιλαμβάνει τα καλύτερα σε ποιότητα και δεξιοτεχνία.
ΑΓΟΡΑΣΕ ΜΕ ΑΥΤΟΠΕΠΟΙΘΗΣΗ
Όλα τα μαχαίρια μας προέρχονται απευθείας από τον κατασκευαστή στην Ιαπωνία ή από τους επίσημους διανομείς τους στην Ευρώπη. Τα προϊόντα μας είναι 100% γνήσια, αποθηκεύονται με ασφάλεια και αποστέλλονται με προσοχή. Εγγύηση παράδοσης από το COOZINA.
Τα μαχαίρια Tojiro είναι γνωστά για την ποιότητα, αιχμηρότητα, ομορφιά και αξία τους. Το όνομα αναγνωρίζεται από τους μάγειρες παγκοσμίως ως σύμβολο υψηλής ποιότητας προϊόντων που κατασκευάζονται για να υπερέχουν στις πιο απαιτητικές κουζίνες. Η Tojiro συνεχίζει να ανατρέπει τα δεδομένα καινοτομώντας τόσο σε τεχνικές κατασκευής όσο και σε νέα σχέδια.
TOJIRO ATELIER
Αριστουργήματα χειροποίητης δεξιοτεχνίας. Γνήσια ιαπωνική λεπίδα Aogami με 21 στρώσεις δαμασκηνού ατσαλιού. Παραδοσιακές, πανέμορφες, άνετες ξύλινες λαβές. Πολυτελής σειρά μαχαιριών για παθιασμένους μάγειρες.
Πανέμορφο δαμασκηνό ατσάλι με μοναδική προσωπικότητα. Μαύρη λεπίδα με 63 στρώσεις από ανοξείδωτο χάλυβα και πυρήνα VG10. Παραδοσιακή λαβή από ξύλο καστανιάς με μαύρο φινίρισμα. Κορυφαία σε πωλήσεις σειρά μαχαιριών για επαγγελματίες μάγειρες.
Ο καθημερινός σας σύντροφος στην κουζίνα. Πολύ κοφτερή λεπίδα από πυρήνα VG10 και ανοξείδωτο ατσάλι. Παραδοσιακή, άνετη λαβή από ξύλο καστανιάς. Κορυφαία σε πωλήσεις σειρά μαχαιριών για κάθε μάγειρα και κάθε εργασία.
Τα μαχαίρια Global, δημιουργημένα από τον θρυλικό Ιάπωνα σχεδιαστή Komin Yamada, αποτελούν ένα εμβληματικό brand που εισήγαγε την τέχνη της ιαπωνικής κατασκευής μαχαιριών στους δυτικούς καταναλωτές και σεφ. Τα μαχαίρια Global συνδυάζουν την παραδοσιακή ιαπωνική δεξιοτεχνία με τη σύγχρονη εργονομία για να παράγουν την τέλεια ισορροπία.
Η Classic G series παραμένει αναλλοίωτη από το 1985, ως πραγματική απόδειξη της ποιότητας και της μοναδικής κατασκευής της. Αποτυπώνει το πνεύμα της φιλοσοφίας και της επιμονής της GLOBAL στην αριστεία.
Μια συλλογή μαχαιριών μικρού και μεσαίου μεγέθους με κοίλες, σταθμισμένες λαβές. Η σειρά GS περιλαμβάνει επίσης πιο εξειδικευμένα είδη, για ελαφρύτερες και πιο περίπλοκες εργασίες μαγειρικής.
Η σειρά FORGED είναι η συλλογή σφυρηλατημένων μαχαιριών της GLOBAL. Δεδομένου ότι τα μαχαίρια αυτά είναι σημαντικά ισχυρότερα από τα μαχαίρια της σειράς G, αποτελούν εξαιρετική επιλογή για επαγγελματίες σεφ.
Η σειρά GSF (Global Small Forged) αποτελείται από μικρότερα, αλλά ισχυρά, πλήρως σφυρηλατημένα μαχαίρια. Έχουν όλα επίπεδες στιβαρές λαβές και είναι σχεδιασμένα για αντοχή στην κουζίνα.
Μια premium σειρά, φόρος τιμής στην παράδοση των Σαμουράι στην κατασκευή σπαθιών. Συνδυάζει λάμα τριών στρώσεων για εξαιρετική αντοχή, αυλακώσεις σε όλες τις λάμες με αντικολλητική χρήση και εργονομικές λαβές.
Η σειρά UKON συνθέτει την ιαπωνική κληρονομιά κατασκευής μαχαιριών, τον σύγχρονο σχεδιασμό και την ανώτερη απόδοση. Απίστευτα κοφτερά μαχαίρια, με παχύτερη λάμα και αμφιδέξια στήριξη αντίχειρα.
Συνδυάζοντας παραδοσιακή ιαπωνική δεξιοτεχνία και προηγμένη τεχνολογία παραγωγής, τα μαχαίρια Mcusta Zanmai διακρίνονται για την ανώτερη απόδοση, την κομψή σχεδίαση και την ανθεκτική κατασκευή τους. Τα μαχαίρια Mcusta Zanmai κατασκευάζονται στο Seki της Ιαπωνίας μέσω λέιζερ και CNC μηχανημάτων για ακρίβεια κοπής και εξαιρετική αιχμηρότητα.
Η σειρά Ultimate Aranami ξεχωρίζει για την κλασική ιαπωνική αιχμηρότητα και την αριστοκρατική αισθητική, συνδυάζοντας έναν εντυπωσιακό σχεδιασμό με κορυφαία ποιότητα κατασκευής, ξεπερνώντας κάθε προσδοκία.
Η συλλογή Revolution από ατσάλι Super Powder Gold2 φέρνει την απόλυτη επανάσταση στην κουζίνα, διαθέτοντας μια κοφτερή λεπίδα, εμπνευσμένη από την αισθητική των ιαπωνικών σπαθιών.
Η σειρά Aogami Beyond προσφέρει μαχαίρια με πυρήνα από το κορυφαίο ατσάλι Aogami Super, περιτυλιγμένο με εξωτερικό στρώμα από ανοξείδωτο ατσάλι για απόδοση που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς χρήστες.
H σειρά Hybrid Splash αποτελεί μια πρόκληση για να ανακαλύψετε την τέχνη της μαγειρικής. Με αυτά τα μαχαίρια κάθε κοπή γίνεται μια μοναδική εμπειρία, χάρη στη λάμα από δαμασκηνό ατσάλι 33 στρώσεων και τον πυρήνα από ατσάλι VG-10.
Τα μαχαίρια της σειράς Classic Damascus Corian είναι η ενσάρκωση της τέλειας ισορροπίας μεταξύ λειτουργικότητας και αισθητικής. Η λαβή τους, ένα αριστούργημα από corian και ανοξείδωτο ατσάλι αποπνέει κομψότητα, ενώ η λεπίδα κόβει σαν ξυράφι.
Αν ψάχνετε ένα μαχαίρι για καθημερινή χρήση, που εγγυάται ακρίβεια κοπής και κυρίως εργονομία, τα μαχαίρια της σειράς Forest Molybdenum είναι η ιδανική επιλογή. Η λεπίδα από ατσάλι Molybdenum Vanadium 8A θα σας εντυπωσιάσει με σιγουριά.
Τα μαχαίρια KAI ανέκαθεν ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ιαπωνία, αποτελούν έναν από τους πιο αναγνωρισμένους και καταξιωμένους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στον κόσμο. Η KAI ιδρύθηκε στο Seki της Ιαπωνίας το 1908 και για περισσότερο από έναν αιώνα παράγει μαχαίρια εξαιρετικής ποιότητας και αξιοπιστίας.
SHUN PREMIER TIM MALZER
Η τέλεια ισορροπία ομορφιάς και απόδοσης. Εξαιρετικά αιχμηρή λεπίδα από VG Max, τυλιγμένη σε 32 στρώσεις δαμασκηνού ατσαλιού. Συμμετρική και ισορροπημένη λαβή από σχολαστικά επεξεργασμένο pakkawood. Premium σειρά μαχαιριών για τον επαγγελματία μάγειρα.
Εξαιρετικά αιχμηρό, εξαιρετικά όμορφο. Εκπληκτική λεπίδα δαμασκηνού ατσαλιού με 72 στρώσεις και συνδυασμό από χάλυβα VG 2 και VG 10. Αδιάβροχη και στιβαρή λαβή με απαλές και στρογγυλές γραμμές. Πολυτελής σειρά μαχαιριών για παθιασμένους μάγειρες
Μινιμαλιστικό σχέδιο με παραδοσιακή ιαπωνική αισθητική. Πολύ κοφτερή λεπίδα κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ανθρακούχο χάλυβα 1K6. Όμορφη, παραδοσιακή λαβή από ελαστικό ξύλο pakkawood. Σειρά μαχαιριών με τυπικά ιαπωνικά χαρακτηριστικά για κάθε μάγειρα.
Τα μαχαίρια Ryusen κατασκευάζονται με την παραδοσιακή τεχνική που έχει περάσει από γενιά σε γενιά. H Ryusen είναι η πρώτη εταιρεία που εισήγαγε το ανοξείδωτο χάλυβα σε μαχαίρια κουζίνας και συνεχίζει να καινοτομεί και σήμερα. Διατηρεί περήφανα την παραδοσιακή μέθοδο χειροτεχνίας και συνεχίζει να παράγει προϊόντα που δεν εξαρτώνται από μηχανήματα.
GURENHIRYU KAI
Η σειρά Gurenhiryu KAI είναι η κορυφή του οράματος της Ryusen, όπου η παραδοσιακή ιαπωνική σφυρηλάτηση συναντά χάλυβες αιχμής, δημιουργώντας μαχαίρια εξαιρετικής τεχνολογικής και αισθητικής υπεροχής.
Λάμα με 99 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από ατσάλι Super Gold 2. Αξεπέραστη αιχμηρότητα και σκληρότητα, με παραδοσιακή ξύλινη λαβή από λεύκα.
Αυτή η σειρά ξεχωρίζει για το σφυρήλατο ατσάλι Damascus και το εντυπωσιακό σχέδιο λαβής. Λάμα με 67 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από VG10W για εξαιρετικά υψηλή αιχμηρότητα.
Δημοφιλή στους επαγγελματίες σεφ, τα ιαπωνικά μαχαίρια MAC είναι υψηλής δεξιοτεχνίας, τροχισμένα με το χαρακτηριστικό «MAC Edge», μια υβριδική τεχνοτροπία που συνδυάζει ιαπωνικού και ευρωπαϊκού στυλ γωνίες κοπής.
HO-SERIES
Μια κορυφαία σειρά από χειροποπίητα ιαπωνικά μαχαίρια για επαγγελματική χρήση, κατασκευασμένα από ατσάλι Yasugi Shirogami (white steel #2) και παραδοσιακή λαβή από ξύλο μανόλια με κολάρι από κέρατο βουβαλιού.
Η συλλογή Tsuchime συνδυάζει την ιαπωνική παράδοση και την αριστεία στην τέχνη των μαχαιριών. Μοναδικά σφυρηλατημένη υφή στην επιφάνεια της λεπίδας, προσφέροντας αισθητική ομορφιά και κορυφαία απόδοση.
Ιδιαίτερα δημοφιλής σειρά μαχαιριών, ειδικά σχεδιασμένη για επαγγελματίες σεφ και μάγειρες. Τα περισσότερα μαχαίρια αυτής της σειράς έχουν παραδοσιακό ευρωπαϊκό σχήμα με ευθεία λαβή και μυτερή άκρη.
Το 1916 η Kasumi κυκλοφόρησε ως η επωνυμία μαχαιριών που παράγεται από το εργοστάσιο μαχαιριών Sumikama στο Seki, μια από τις πιο διάσημες περιοχές για την κατασκευή μαχαιριών στην Ιαπωνία. Η Sumikama ήταν ένας από τους πρώτους μεγάλους ιαπωνικούς κατασκευαστές μαχαιριών που χρησιμοποίησε διπλωμένο χάλυβα τυλιγμένο γύρω από έναν πυρήνα VG-10 που έχει αναπαραχθεί από πολλούς άλλους κατασκευαστές.
KURO
Τα μαχαίρια της σειράς Kuro είναι κλασικά μαχαίρια ιαπωνικού τύπου με ξύλινη ελαφριά λαβή και βαριά λάμα, για χρήστες που γνωρίζουν καλά τις τεχνικές κοπής. Καταπληκτικός σχεδιασμός για βέλτιστη απόδοση και ανθεκτικότητα.
Η σειρά Damascus είναι κατασκευασμένη από 32 στρώσεις ατσαλιού Damascus με ένα μεσαίο στρώμα εξαιρετικά σκληρού χάλυβα. Η λάμα είναι αρκετά κυρτή και εξαιρετικά κοφτερή έως και 15°, που συγκρίνεται με τα καλύτερα ιαπωνικά μαχαίρια.
Αυτά τα σφυρηλατημένα μαχαίρια κατασκευάζονται σύμφωνα με τα υψηλότερα πρότυπα. Πρέσσα βάρους 300 τόνων επικολλά το φύλλο επάνω στον πυρήνα, δημιουργώντας ένα σφυρήλατο design, γυαλιστερό και αντικολλητικό στη χρήση.
Τα μαχαίρια της σειράς VG-10 Pro είναι σφυρηλατημένα από ένα ενιαίο κράμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG-10 υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, με αποτέλεσμα να παραμένουν κοφτερά περισσότερο από τα περισσότερα άλλα ιαπωνικά μαχαίρια.
Η σειρά TORA ενδείκνυται για όσους έρχονται σε επαφή για πρώτη φορά με ιαπωνικά μαχαίρια, λόγω της αξιόπιστης ποιότητας και της ευκολίας συντήρησης, αλλά και της προσιτής τιμής τους. Η λαβή είναι φτιαγμένη από ξύλο μανώλιας, σε σχήμα Ιαπωνικής τεχνοτροπίας
Τα μαχαίρια Kasumi κατασκευάζονται στο Seki της Ιαπωνίας, διάσημο παγκοσμίως για την εδώ κι αιώνες κατασκευή των σπαθιών Katana, συνδυάζοντας την υψηλότερη τεχνολογία με την χειροποίητη παράδοση των παλιών Ιαπώνων αρχισιδηρουργών.
Η Yaxell είναι ένας από τους σημαντικότερους κατασκευαστές μαχαιριών στην Ιαπωνία από το 1932. Στο Σέκι της Ιαπωνίας η τεχνογνωσία για την κατασκευή μαχαιριών έχει περάσει από γενιά σε γενιά και χρησιμοποιείται μέχρι και σήμερα στα μαχαίρια της Yaxell. Κάθε μαχαίρι είναι υψηλής ποιότητας και ισορροπημένο, με το ιαπωνικό του όνομα χαραγμένο στην ατσάλινη λεπίδα.
Τα μαχαίρια Masahiro είναι η επιτομή της ιαπωνικής τελειότητας, σφυρηλατημένα στην Ιαπωνία με τεχνικές που τιμούν την παράδοση κατασκευής μαχαιριών. Η αιχμηρότητα των λεπίδων τους, τα καθιστά ιδανικά ακόμα και για τις πιο απαιτητικές εργασίες.
PURE CARBON
Mε ιαπωνικό ατσάλι Hagane και ενισχυμένη ανθεκτική λαβή, τα μαχαίρια της σειράς Masahiro Pure Carbon είναι σχεδιασμένα για ανώτερη αντοχή και αιχμηρότητα.
Τα απόλυτα κεραμικά μαχαίρια με ανθεκτικό, ελαφρύ σώμα και κοφτερή, μακράς διαρκείας λεπίδα που υπερτερεί του παραδοσιακού χάλυβα. Αυτά τα όμορφα και λειτουργικά μαχαίρια θα γίνουν γρήγορα τα αγαπημένα σας στην κουζίνα.
SHIN BLACK
Κάνε δική σου τη νέα συλλογή με τη μαύρη κεραμική λεπίδα. Χάρη σε μια νέα καινοτόμο μέθοδο παραγωγής, οι λεπίδες είναι πιο σκληρές, πιο κοφτερές και πιο ανθεκτικές από ποτέ.
Η συλλογή Revolution White είναι απαραίτητη σε κάθε κουζίνα. Η κεραμική λεπίδα είναι ιδανική για την κοπή φρούτων, λαχανικών και κρέατος χωρίς κόκαλα. Η εργονομική λαβή είναι άνετη και εύκολη στο κράτημα.
