Μαχαίρι Santoku 17.5 εκατ. από δαμασκηνό ατσάλι με λαβή σημύδας Fukaku Ryu KAI

Η ανανεωμένη σειρά Fukaku Ryu KAI από την Ryusen προσφέρει αναβαθμισμένα μαχαίρια με εξαιρετική απόδοση.

Σειρά η οποία ξεχωρίζει για την κομψή και λεπτή της λεπίδα καθώς και τη μοναδική οκτάγωνη λαβή από ξύλο σημύδας.

Το ξύλο σημύδας είναι έναφυσικό ξύλο που έχει υποστεί ειδική επεξεργασία για να γίνει πιο ανθεκτικό στην υγρασία αλλά και πιο σταθερό στο κράτημα, ενώ προσφέρει αισθητική υπεροχή διατηρώντας ζωντανά τα χρώματα από το φυσικό μοτίβο του ξύλου.

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα με 63 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από ατσάλι ATS 314
• Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας και εμπροσθοβαρές
• Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
• Χειροποίητο και τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
• Παραδοσιακή οκτάγωνη ξύλινη λαβή από ξύλο σημύδας
• Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής
   

Το μαχαίρι Santoku είναι το μαχαίρι γενικής χρήσης που στα γιαπωνέζικα σημαίνει "τρεις αρετές", αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας, ψάρι, και λαχανικά. Η μύτη του είναι πιο γαμψή από το μαχαίρι σεφ, ενώ το μήκος της λάμας του είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας, όπου ο χώρος είναι συνήθως πιο περιορισμένος. Το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο και ξεκούραστο ακόμα και μετά από πολύωρη χρήση.

Λεπτή και εξαιρεικά αιχμηρή λάμα
Η λάμα της Fukaku Ryu KAI είναι κατασκευασμένη από δαμασκηνό ατσάλι 63 στρώσεων και πυρήνα από ατσάλι ATS 314. Είναι λεπτή, πράγμα που κάνει το μαχαίρι ελαφρύ αλλά ταυτόχρονα και πολύ κοφτερό, ιδανικό για εκλεπτυσμένες και ακριβείς κοπές. Η δαμασκήνή λάμα έχει όμορφο ματ φινίρισμα το οποίο δημιουργείται με τη βύθιση της λεπίδας μετά την σφυρηλάτηση σε υγρό χάραξης. Λόγω αυτής της διαδικασίας, οι αντιθέσεις των στρώσεων πάνω στο ατσάλι είναι πιο ορατές.

Οκτάγωνη λαβή με μοναδικό κράτημα
Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η λαβή της Fukaku Ryu KAI είναι κατασκευασμένη από ξύλο σημύδας, το οποίο χαρακτηρίζεται από το φυσικό του χρώμα και τις υπέροχες λεπτομέρειες. Βασικό πλεονέκτημα του ξύλου σημύδας είναι η ανθεκτικότητα και η σταθερότητα που προσφέρει κατά τη χρήση, διασφαλίζοντας σταθερό κράτημα και μακροζωία. Τέλος το βάρος της λαβής ειναι πολύ μικρό με αποτέλεσμα το μαχαίρι σας να ειναι πιο εμπροσθοβαρές και να προσφέρει τέλεια άνεση κατά την κοπή.

Made In Japan
Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, με αναφορά στις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. 

Η Ryusen έχει αφιερώσει πολύ χρόνο στην έρευνα στον τομέα της κατασκευής (σφυρηλάτηση, σκλήρυνση, λείανση και φινίρισμα), καθώς και στη λήψη σχολίων από τον επαγγελματία τελικό χρήστη.
Η αφοσίωσή τους, η επιμονή και η αποφασιστικότητά τους μόνο για το καλύτερο εξασφαλίζουν ότι κάθε μαχαίρι είναι τέλεια φινιρισμένο και πληροί τις υψηλότερες απαιτήσεις ενός εντελώς χειροποίητου μαχαιριού σεφ.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος:
• Σκληρότητα Rockwell: HRC 61±1
• Πάχος ράχης στη βάση:
• Συνολικό μήκος:
• Ειδική συσκευασία δώρου

Το COOZINA σας προτείνει να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί τρόχισμα για να παραμείνει σε υψηλή απόδοση. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέρθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού.